Image Image Image Image Image

2013 maart

20

mrt

Ondergronds griezelen, bovengronds genieten

Bezoek aan Abruzzo

Door: Anda Schippers 
enormevatenPietrantonj
Metershoge, zeer oude vaten bij Pietrantonj
Een blauwe lucht, besneeuwde bergtoppen, beierende kerkklokken en een klein Italiaans dorp: het decor van ons bezoek aan het wijnhuis Pietrantonj in de regio Abruzzo klopt helemaal. Toch ben ik er niet volledig gerust op. Want Pietrantonj ligt in het dorpje Vittorito in de provincie l’Aquila. Het oudste en mooiste gebouw van dit wijnbedrijf uit 1830 raakte zodanig beschadigd bij de aardbeving in 2009 dat het niet meer gebruikt mag worden. Speciaal voor ons gaan de deuren vandaag echter open. Binnen, in de prachtige kelders, laat iemand me de markeringen op de muren zien die zijn aangebracht op de plaatsen waar de constructie van het gebouw verzwakt is. ‘Ah,’ knik ik, ‘heel interessant.’ Maar, zo verzekert men ons, het is volkomen veilig… We dalen nog wat dieper af en bewonderen een oude, stenen opslagtoren voor wijn die aan de binnenkant bekleed is met tegeltjes van muranoglas. Je mag ook in deze tank kruipen om een foto van de binnenkant te maken, maar als pmc (persoon met claustrofobie) is mij dat vele bruggen te ver. Deze tank is echter absoluut bijzonder, net als de enorme, metershoge vaten (sommige met een capaciteit van 36.000 liter) die in de kelders van een van de andere bedrijfsgebouwen liggen. Ze zijn eind negentiende eeuw gemaakt van eiken- en walnoothout door lokale vatenmakers.

16

mrt

Italiaans proeven: van schapendruif tot superblend

Door: Anda Schippers

Wijn is gemaakt voor bij het eten, en dat geldt zeker voor Italiaanse wijnen. Dat neemt niet weg dat je ze ook los van dat eten op hun deugden moet beoordelen. Foodteam zette zich aan een ‘droge’ proeverij van zeven witte en vijf rode wijnen, allemaal geïmporteerd door Vinissimo, en dronk de lekkerste exemplaren op aan tafel. Een verslag van de hoogtepunten, met extra aandacht voor de druivenrassen.